Application d'une alimentation histocompatible lors des sorties

De plus, de nos jours, la grande distribution Allemande fournie encore des "classiques de la soupe Germaniques". Bien sur on est loin des restrictions de guerres mais là c'est de l'A.O.C. ....


Hühner-Nudelsuppe/Pates-Blanc de Poulet et petits légumes
https://www.saymo.de/feinkost-lebensmittel/suppen-fertigmenues/erasco/erasco-huehner-nudeltopf-800g/a-41860/


Erbseneintopf mit Würstchen/Gros pois avec tranche de saucisse de Strasbourg (pour nous) et petits légumes

et l'increvable

Linseneintopf mit Würstchen/Lentille-saucisse-pomme de terre

Alors pour des marmites aux gôuts d'outre-rhin...
OKAY celà tient au corp et le taux de cholestérole risques de "tiquer"...

Liens vers des recettes:
http://www.lecker.de/rezept/785293/Erbsensuppe-mit-Wiener-Wuerstchen.html
http://www.lecker.de/rezept/552372/Linsen-Eintopf-mit-Wuerstchen.html

ça serait sympa de préparer ça lors d’une sortie : pré cuisson à la maison puis cuisson et service a la roulante lorsque nous n’avons pas beaucoup de temps ou bien comme au 8 mai ou nous ne manquons pas de temps, corvée de peluche et cuisson sur place en en faisant assez pour faire gouter le public et en offrir a nos camarades de jeux... nous qui cherchions des idées pour l’enrôlement et c’est plus classe que le schnaps !

Nous avons deux norvégiennes qui ont été restaurées, hélas, je ne pense pas qu'elles soient nikel au point de verser de la soupe ou tout autre mélange consommable.
C'est la limite du matériel histo(à l'intérieur c'est du fer étamé).
Il est possible qu'il existait une sorte de cuve "doublure"interne qu'on insérait dans la norvégienne, mais si c'est le cas, nous n'en possédons aucune.

Au pire la conserve mais effectivement si pas de marmites, ni de norvégienne, c'est la gamelle individuelle au-dessus du feu de camps (avec l'accent du 57/67/68 on entend Kamel... mais non y demandes pas des kloppes ).

Hors du casernement

Kochgerät 15 (Cooking Equipment 15)  for feeding units of  up to 15 men.
It consisted of 3 nesting pots of 9, 10½ and 12 liter capacity, plus lids,
chains and hooks for suspending over a  fire, and other accessories.
The spoons had a 20 ml capacity.

rien ne vaut le terrain...par beau temps....

http://joyoffieldrations.blogspot.com/2012/12/makeshift-cooking-german-army-ww2.html

ou solo


Und Gute Aptit


"Vin de Moselle à consommer avec modération"

le ESBIT est bien sympa aussi pour faire chauffer un petit café vite fait ou sa soupe sans faire de fumée ni de flamme et donc en restant discret !
celui ci n’est pas WW2 car le marquage n’est pas identique et il a des pattes en haut qui bloquent la gamelle mais le principe et la taille n’ont pas changer en 70 ans !


voici un lien sympa sur l’usage des boites de conserves comme dotation de l’armée Allemande en 39-45
CLIQUEZ ICI

@ david, les norvegiennes de la NVA ou de la bund sont tres similaires aux WW2 et peux etre la cuve s'adapte t'elle... au pire on peux l'utiliser en conservant les originales en demo aupres de la roulante.

Merci pour toutes ces infos ! top !

Thomas c'est quoi le nom allemand pour la norvégienne ?
pas la fille mais la gamelle qu'on met sur le dos !

et oui ! la fille on se la met A dos !!!

Bien, deja le nom pour la norvegienne est :"Speisenträger"
il y a bien une cuve interne en alu et meme une louche en fer emaillée(sous le couvercle), elle sont quasi identiques aux modeles post-war que ww2 soldiers vendait il y a quelques temps.

ca sert a garder au chaud ou au froid,il suffit de mettre de l'eau chaude ou froide entre la cuve interne et le corps externe (il y a une marque interne pour savoir combien mettre de liquide dedans pour pas que cela déborde.

si vous avez des norvegiennes sans cuves internes,elles peuvent servir à cacher certains objets, selon les cas ou les sorties (bouteilles ou "pochons" d'eau par exemple)


la roulante est entierement utilisable ou certains elements ne le sont pas (grill? , les "bacs" sont étamés?,etc...)

j'ai en ma possession, pas mal d'ustensiles compatibles annees 40 (casseroles,fait-tout,louche,tres grande poele sans manche,etc...)

pour ce qui est des aliments, en fait, un nombre incalculable est possible, je ne met des interdits que sur les aliments frais et necessitant de garder une chaine du froid (viande crue par exemple)
un gros interdit pour le porc ,qui doit etre cuit a la perfection sous peine d'intoxication (dans le cas à-la-broche par exemple)

les choux/carottes/patates/lentilles/haricots de toute sortes/fenouill/poireaux/salades/tomates/oignons/etc.... sont completement logique
les legumes secs tels que le riz,les pâtes (sous certaines formes specifiques) sont tres pratiques ,ca se conserve tres bien.

est j'ai une adresse sur Paris d'une boutique allemande, sinon pour des conserves commander en allemagne, directement dans des magasins(c'est moins cher)

Je reviens je vais manger !

un petit truc que j'utilise regulierement:



evidemment  je parle du "contenant" le pot, et pas du foie gras  (bien que j'ai bosser pour eux il y a longtemps)

a l'occasion des fetes, je recupere les pots vides de petits modeles , les nettoient et les recyclent en y mettant au choix:
-du chocolat en poudre (je ne bois pas de café)
-du sucre
-des cornichons
-du sel
-du poivre
-de la confiture
-etc.....
resultat completement histo et realiste (volés, oups!!!! requisitionnés chez l'habitant), ces modeles de pots existent depuis belle lurette!!!!!

sinon, le truc connu, avant/apres (bon ,avant c'est a droite là),l'etiquette allemande ne corespond pas, c'est du consommable jetable:


ou pret a l'emploi avec les etiquettes d'origine qui sont facon "vielliottes" d'une chaine de magasins (me rapelle plus si c'est l'armoricaine ou la belle illoise ou un truc du meme genre):


voila quelques exemples de ce que je fait:
lettres/enveloppes/paquets de pains/bande de gaze/paquets d'allumettes/colis petit modele/packaging de plaquettes d'esbit....


ou bien barre de nougat/paquet de cigarettes/paquet de preservatifs/boite de fromage en portion/boite de munition de momo/boite de dentifrice/sachets d'arome pour eau petillante,paquet de bandage....

notre roulante est une française, pas de grill mais des fours a pain. las bacs sont en alu et nécessiteraient un bon nettoyage avant de cuisiner directement dedans, mais c'est faisable.

Egon Kraaz a écrit:

-du chocolat en poudre (je ne bois pas de café)

AAAAH ! c'est pour cela que tu n'as pas voulu de mon café a VAMA !

Voui

je bois pas de café ,ni d'alcool, juste une petite "pêcheresse" de temps en temps, c'est mon pêché mignon ..............avec les clopes qui finiront par avoir ma peau  kof! kof!!

un truc facile pour commencer.
il y a des gourmands partout, mais il faut savoir aussi que dans cette passion de la reconstite, nous ne sommes pas à l'abri d'un "coup de chaud" ou d'une hypoglycémie plus ou moins forte dûe à des activitées physiques répétées.(plusieurs symptômes sont possibles,dont: coup de fatigue soudain, levres sans couleur, enervement, tremblements, etc.... selon les sujets.

Pour remédier à cela, le meilleur moyen est de boire en quantité suffisante et aussi de re-sucré rapidement l'organisme, par divers moyens:
-sucre pur/bonbons/eau sucré/chocolat/etc.

le chocolat, est un moyen archéo-compatible dans son état actuel(tablette), mais evidemment pas son emballage.

voila un chti truc pour se faire une portion individuelle de petite taille et facilement rangeable.
Attention, il faut eviter de laisser le chocolat en plein soleil, le mieux etant de le mettre dans son sac à pain entouré d'un linge (torchon, calot,casquette,etc...) de facon a l'isoler un peu de la chaleur, évitez de le mettre dans les poches  ou contre son corps (chaleur corporelle)

le matos:  1 etiquette, de la feuille d'aluminium (qui existait déjà),de la colle blanche, et du........chocolat


Pliez "à blanc" l'étiquette pour lui donner sa future forme,et disposez là sur la tablette pour voir comment "remplir" au mieux le futur emballage:


une fois choisi, essayer de sectionner en un seul morceau:


couper de la feuille d'alu en fonction des besoins, ne pas hesiter à faire 2 tours ,ca isole mieux:


Positionner/ajuster l'étiquette/emballage de façon bien serrée autour du chocolat:


mettre un trait de colle blanche(colle à bois):


et voilà, ya plus qu'a ranger en attendant la sortie:


!!! si vous n'êtes pas trop "bourrin" quand vous défaites le paquet ( il faut faire glisser le chocolat entouré d'Alu) ,vous pouvez réutiliser l'emballage plusieurs fois


si cela plait, je peut donner d'autres chtis trucs, sinon hésitez pas à me recadrer

Bravo, je pense en effet qu'avec Thomas vous aurez des trucs à vous raconter.
Pour les autres, comme dit Eric, c'est pas très compliqué, en revanche ça s'anticipe, c'est impossible de faire ça le vendredi soir.
Pour ceux qui sont moins organisés ou moins exigeants, y'a tout bêtement, comme dit Pierrick, les fruits et légume de saison , les viandes salées, les fromages à pate. Cela ne nécessite presque aucun reconditionnement (autre avantage on fait disparaître aisément tous les restes dans le feu, il n'a aucun pb de déchet à traiter).
Pensez aussi à la boite de sardines à l'huile, y'a beaucoup de marque avec des présentations très histocompatibles. Peu encombrante, elle se conserve des années quelles que soit les conditions de stockage, prête à manger sur le pouce en une minute et elle peut être d'un prompt renfort pour allumer le feu!(en revanche les fermetures histo sont plus ou moins introuvables).

et il y en a d’autres !!!

sympa et intéressant en tous cas . il est vrai que peut de monde accorde un réel souci de detail en ce qui concerne la nourriture .. bravo